Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Говорят, если в доме пахнет пирогами, значит, в нем уютно и тепло. Хотите создать тепло с уютом всего за час? Хотите без лишних усилий накормить семью нежными, пышными, тающими во рту пирожками? Поможет в этом кефирное тесто. Готовится оно рекордно быстро, а по вкусовым качествам ничем не уступает дрожжевому.

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Какие продукты потребуются для приготовления пирожков на кефирном тесте с начинкой из рубленого яйца и зеленого лука?

Для теста:

- 0.5 л кефира;
- 200 г маргарина;
- 2 яйца;
- неполная чайная ложка разрыхлителя или гашеной соды;
- соль по вкусу;
- мука (около 5-6 стаканов – ориентируйтесь на консистенцию теста).


Для начинки:

- 8-10 перьев зеленого лука;
- 5 яиц;
- столовая ложка растительного масла;
- по щепотке соли и черного перца.


Первый шаг:

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Чтобы приготовить тесто, взбейте яйца, растопите на водяной бане маргарин, немного подогрейте кефир, добавьте соль и старательно перемешайте полученную массу. Затем соедините содержимое этой емкости с сыпучей частью – мукой и разрыхлителем.

Второй шаг:

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Добавляйте муку до тех пор, пока масса не загустеет, после чего вымесите тесто руками или воспользуйтесь для этого комбайном. Готовое тесто должно быть достаточно плотным, но при этом мягким, воздушным и эластичным.


Третий шаг:

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Оберните тесто чистой салфеткой или упакуйте его в полиэтиленовый пакет на то время, пока будете заниматься подготовкой начинки. Чисто вымытый зеленый лук нарежьте тонкими колечками, а сваренные вкрутую яйца мелко порубите ножом. Соедините компоненты, добавьте соли с черным перцем, растительного масла и тщательно перемешайте.

Четвертый шаг:

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Отрежьте от «отдохнувшего» теста небольшую часть, скатайте из нее колбаску, которую затем нарежьте поперек на равные части. Раскатайте скалкой каждый «медальон» и выложите в центр начинку.

Пятый шаг:

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Соединяйте и защипывайте противоположные края лепешки, формируя продолговатые пирожки.

Шестой шаг:

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Выкладывайте слепленные пирожки вниз швом на разогретую сковороду с растительным маслом.

Седьмой шаг:

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Выпекайте пирожки на небольшом огне. Следите за готовностью и переворачивайте их, как только нижняя сторона достаточно подрумянится.

Восьмой шаг:

Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком

Пирожки с яйцом и зеленым луком одинаково хороши в горячем и остывшем виде. Холодные пирожки можно подогреть к завтраку в микроволновой печи или на сковороде, обжарив на слабом огне с обеих сторон.
19-12-2013, 15:03
Автор: gloria
1112
Рейтинг:
1
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.