Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

Этот ароматный насыщенный суп с куриным мясом и грибами имеет нежный сливочный вкус и отлично выручает в тех случаях, когда хочется разнообразить шаблонное меню. Грибной суп с плавленым сыром несложен в приготовлении, а результат усилий трудно переоценить: супчик с удовольствием поглощается даже теми членами семьи, которые категорически отвергают традиционные первые блюда.

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

Что же потребуется для приготовления трех литров замечательного супа?

- филе курицы 300-400 г;
- свежие грибы 400 г;
- пара картофелин;
- морковь и две луковицы (одна в бульон, другая – для обжаривания);
- несколько веточек зелени;
- 0.5 стакана риса;
- 4 полных столовых ложки плавленого сыра со сливочным вкусом (в данном случае – «Виола»).

Первый шаг:

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

Прежде всего следует подготовить основу будущего супа – бульон. Тщательно промытую куриную грудку заливаем водой и отправляем кастрюлю на огонь. Когда бульон закипит, снимите образовавшуюся пену, слегка посолите, опустите почищенную луковицу и убавьте огонь до минимума. А сами тем временем принимайтесь за грибы. Шампиньоны вымойте и разрежьте на половинки, которые затем мелко нашинкуйте.

Второй шаг:

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

Порезанные грибы обжариваем на сковороде до полного выпаривания влаги и состояния готовности.

Третий шаг:

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

Картофель, лук и морковь чистим и режем: брусочками, кубиками или соломкой – кому как нравится.

Четвертый шаг:

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

На хорошо разогретой сковороде обжариваем лук, к которому через пару-тройку минут добавляем морковку.

Пятый шаг:

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

К этому времени бульон, вероятно, будет готов. Процедите его, вновь поставьте на огонь, дождитесь закипания и опустите в него порезанный картофель и хорошо промытый рис. Извлеченное из бульона мясо слегка остудите и нарежьте соломкой.

Шестой шаг:

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

К тому моменту, когда картофель с рисом достигнут состояния полуготовности, положите в суп обжаренные грибы с овощами и мелко нарежьте зелень.

Седьмой шаг:

Грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на курином бульоне

Дайте супу покипеть еще немного – не более 3-5 минут – и добавьте в него порезанное ломтиками мясо и плавленый сыр. Аккуратно помешивайте содержимое кастрюли до полного растворения сыра, после чего всыпьте подготовленную зелень и через минуту отключайте огонь. При подаче на стол украсьте суп щепоткой свежего укропа или петрушки.
29-11-2013, 07:36
Автор: gloria
1704
Рейтинг:
1
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.