Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Все гениальное – до смешного просто. Из незамысловатого набора продуктов порой может выйти невероятно вкусный и питательный завтрак, полдник или ужин. Далеко ходить за примерами не надо: взяв обычную армянскую лепешку, вы получите благодатную почву для многочисленных кулинарных экспериментов. Попробуйте разнообразить стандартное меню обжаренными на сковороде рулетами на основе тонкого лаваша, и это несложное и быстрое в приготовлении блюдо наверняка войдет в ваш постоянный рацион.
Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

- собственно, сам армянский лаваш;
- 2-4 помидора;
- около 200 грамм твердого сыра, натертого на терке (мелкой или крупной – непринципиально);
- зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик – на выбор);
- по щепотке соли и черного молотого перца.

Первый шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Помидоры тщательно моем и нарезаем кружочками. Кожуру можно снять, предварительно сделав на плодах крестообразные надрезы и обдав кипятком.

Второй шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Зелень измельчаем любым удобным способом – в комбайне или вручную.

Третий шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Аккуратно раскладываем лаваш, стараясь избегать надрывов в местах сгиба, и равномерно распределяем по его поверхности сыр.

Четвертый шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Поверх сыра укладываем ломтики помидоров. Старайтесь сохранять некоторую дистанцию между помидорными кружочками, иначе готовые рулеты получатся чересчур «мокрыми» и хрустящая корочка быстро пропитается излишком сока. Помидоры следует немного подсолить и по вкусу поперчить.

Пятый шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Получившуюся красоту осталось присыпать порубленной зеленью.

Шестой шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Теперь предстоит скрутить рулет.

Седьмой шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Длинную рулетную "колбаску" стоит разрезать на несколько порционных кусков, которые вы сможете легко разместить на поверхности сковороды.

Восьмой шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Отправляем готовые рулеты на предварительно разогретую сковороду, на дно которой рекомендуется добавить немного растительного масла. Если вы используете посуду с антипригарным покрытием, можно обойтись и без него.

Девятый шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

Обжаривайте рулеты на слабом огне – так, чтобы сыр хорошенько расплавился на каждом из уровней. Чтобы получить на выходе плоские кусочки с хрустящей корочкой, прижимайте во время обжаривания рулеты ко дну сковороды подходящей крышкой. Как только нижняя часть достаточно поджарилась, переверните рулеты на другую сторону.

Десятый шаг:

Рулеты из тонкого лаваша с помидорами и сыром

К готовому блюду можно подать свежие помидоры, зелень или сметану. Впрочем, горячие рулеты настолько вкусны и самодостаточны, что не слишком нуждаются в каком-либо дополнении.
18-11-2013, 16:48
Автор: gloria
1681
Рейтинг:
1
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.