Греческий салат

Греческий салат

Греческий салат, в основе которого – свежие овощи, маслины и сыр фета, необычайно полезен и красив. В Греции такой салат называют деревенским. Еще бы ему так не называться, ведь овощи в этой солнечной стране растут круглый год, а усеянных плодами оливковых деревьев – как березок в средней полосе. Да и сыр фета едва ли не в каждом хозяйстве производится свой, домашний – нежнейший и свежий. Но и в наших, далеких от греческих, реалиях возможно устроить себе небольшой праздник, приготовив нарядный и вкусный салат.

Греческий салат

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

- 2-3 крупных помидора;
- 3-4 небольших огурца;
- 1 красная луковица;
- 1 болгарский перец;
- несколько салатных листьев;
- 150-200 г сыра фета;
- банка маслин без косточек;
- оливковое масло для заправки;
- перец и соль.


Болгарский перец и листовой салат – необязательные компоненты, но поклонникам разнообразия вкуса и цвета их применение не возбраняется.

Первый шаг:

Греческий салат

Главное отличие греческого салата от аналогов состоит в том, что овощи для него режутся очень крупно – настолько, что правильнее сказать не «режутся», а «рубятся». И начнем мы процесс «рубки» с огурцов – как с овощей, менее других склонных расставаться с внутренним запасом влаги.

Второй шаг:

Греческий салат

Затем порежем красный лук – кольцами или полукольцами.

Третий шаг:

Греческий салат

Порубим крупными дольками перец.

Четвертый шаг:

Греческий салат

Подготовим помидоры, аккуратно орудуя острым ножом, чтобы не помять сочные плоды и не выдавить из них сок.

Пятый шаг:

Греческий салат

Салат порвем руками – от соприкосновения с лезвием ножа нежные листья потемнеют и потеряют свежий вид.

Шестой шаг:

Греческий салат

Пришел черед сыра фета. Его мы с величайшими предосторожностями нарежем кубиками – примерно сантиметр на сантиметр. Если действовать небрежно, нежная мякоть может превратиться в сырную кашицу.

Седьмой шаг:

Греческий салат

Складываем овощи в салатницу, добавляем соль с перцем, оливковое масло и аккуратно перемешиваем содержимое.

Восьмой шаг:

Греческий салат

И только после этого дополняем салат финальными элементами – маслинами и кубиками сыра.

Греческий салат


Если вы подаете греческий салат порционно, действуйте так же, добавляя маслины с сыром после того, как выложили перемешанные овощи. В противном случае сыр изрядно помнется и раскрошится, придав салату непривлекательную окраску.
12-11-2013, 03:37
Автор: gloria
973
Рейтинг:
1
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.